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Nebauerhof´s Kürbiskerntorte

Zutaten: 8 Dotter, 200 g Kristallzucker, 80 g Semmelbrösel, 200 g gemahlene Kürbiskerne, 1 Pkg. Vanillezucker, 2 EL Rum, 8 Eiklar

Zubereitung: Dotter mit 2/3 des Kristallzuckers und mit Vanillezucker sehr schaumig schlagen. Gemahlene Kürbiskerne und Brösel vermischen und unter die Dottermasse ziehen. Eiweiß mit 1/3 des Zuckers sehr steif schlagen, mit dem Rum zur Masse geben und vorsichtig unterheben. Die Tortenmasse in gebutterte und mit Mehl bestäubte Tortenform geben, bei 180 Grad 40 Minuten hellbraun backen.

Nach dem Auskühlen mit Staubzucker bestreuen und mit Schlagobers servieren oder mit Marmelade füllen und mit Schokoglasur überziehen.

Nebauerhof wünscht gutes Gelingen.

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