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Steirische Apfel-Kürbisschnitte

Zutaten:
5 Eier, 20 dag Zucker, 25 dag Vollmehl (Weizen, Dinkel), 1/8 l Öl, 1/8 l heißes Wasser, Apfel - Kürbiscreme: 15 dag Kürbisfleisch, 15 dag Äpfel, 10 dag Zucker, 2 Becher Schlagobers, 10 Blätter Gelatine, Zimt, Vanillezucker.

Zubereitung:
Dotter, Zucker, Öl und Wasser schaumig rühren. Mehl unterrühren und Schnee locker unterheben. Die Masse auf ein befettetes, bemehltes Blech streichen und ca. 40 min bei 180°C backen. Für die Creme Äpfel und Kürbis schälen, Kerngehäuse entfernen, in Stücke schneiden, dünsten und pürieren. Mit Zucker, Vanillezucker und Zimt abschmecken und erkalten lassen. Schlagobers steif schlagen. Gelatine einweichen, in heißem Rum auflösen und einrühren. Das Apfel - Kürbismus zugeben, aufstreichen und kalt stellen. Zur Dekoration mit Zimt, Kakao oder Schokospänen bestreuen.

Nebauerhof wünscht gutes Gelingen!

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