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Steirischer Kartoffelpuffer mit Räucherfisch

Zutaten
600 g Kartoffeln 1 Zwiebel 20 g Mehl 3 Eier Salz 2 EL Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. Räucherfi sch ( Forelle, Karpfen, Lachs…)

Zubereitung
Die Kartoffeln fein schälen und reiben. Den Saft der geriebenen Kartoffeln fest herauspressen. Die Zwiebel ebenfalls schälen, fein reiben und unter die Kartoffelmasse mengen. Das Mehl, die Eier, das Salz, das Öl und die Kar toffeln verrühren. In einer beschichteten Pfanne kleine Portionen bei nicht zu großer Hitze bra ten. Vor dem Wenden fl ach drücken. Wenn die Puffer eine goldgelbe Farbe haben, sind sie fertig gebraten. Mit Räucherfi schstück-chen vollenden.

Nebauerhof wünscht gutes Gelingen!

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